A PROPOS DE NOUS
C’est l’histoire d’une prof et d’une médecin qui entrent dans un vignoble...
Ceci n’est pas le début d’une blague.
Katherine enseigne l’entrepreneuriat à l’université. Carole est médecin. Ensemble, elles ont fondé le domaine Gundolf en 2022 à Enzersfeld, dans le Weinviertel — sans terres en héritage, sans tradition familiale, mais animées par la conviction commune que le grand vin, tout comme la bonne science, commence par se poser les bonnes questions.
Agriculture biodynamique. Intervention minimale. Terroir du Weinviertel.
Des vins pour les esprits curieux.
NOTRE PHILOSOPHIE
Nous cultivons du vin de manière durable depuis 2022. Nous sommes fiers de notre terroir du Weinviertel et abordons les particularités de chaque millésime avec humilité.
Nous prenons ce que la nature nous donne et essayons avec créativité d'en tirer le meilleur parti.
Nous travaillons nos vignes manuellement, dans le respect total d'une nature vivante.