ÜBER UNS
Eine Professorin und eine Ärztin betreten einen Weinberg.
Das ist kein Witz.
Katherine unterrichtet Entrepreneurship an der Universität. Carole ist Ärztin. Gemeinsam gründeten sie 2022 das Weingut Gundolf in Enzersfeld im Weinviertel – ohne geerbtes Land, ohne Familientradition und mit der gemeinsamen Überzeugung, dass guter Wein, genau wie gute Wissenschaft, damit beginnt, die richtigen Fragen zu stellen.
Biodynamischer Anbau. Minimale Eingriffe. Das Terroir des Weinviertels.
Wein für neugierige Geister.
UNSERE PHILOSOPHIE
Seit 2022 bauen wir nachhaltig Wein an. Wir sind stolz auf unser Terroir des Weinviertels und gehen mit Demut an die Eigenheiten jedes Jahrganges heran.
Wir nehmen, was die Natur uns gibt und versuchen mit Kreativität das Beste daraus zu machen.
Manuell bearbeiten wir unsere Weingärten, in vollem Respekt einer lebendigen Natur.